正宗潮汕澄海狮头鹅 汕头老牌苏南卤水味狮头鹅 成鹅肉 约500克

本店郑重承诺：决不使用冻品，不使用僵尸肉，死腐肉等。非常好采用每日现杀活禽，新鲜食材，没有任何添加防腐剂，香精等。一分钱一分货，我们只做绿色健康食品，因为我们自己也天天吃！！！

潮汕正宗苏南卤鹅

重量：约500克（一斤为一腿，就是鹅身的四分之一，前腿后腿随机发货，拍两斤为一前一后）

包装：真空透明封口袋装

储存方屎收到请马上冷冻。冷冻可保存30天左右

狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻，可自己调制蒜泥醋，新鲜蒜切碎加白醋。

需要切片的请留言备注哦！

此款还有整只带脚翅的哦！约七到八斤款：http://picimg.lshou.com/pic/chaozhou.lshou.com/life/c422/td11b91acdca.html

约六斤款：http://picimg.lshou.com/pic/chaozhou.lshou.com/life/c422/tda5ebe98ba9.html

中医食疗作用折叠

传统的卤水:水、酱油、冰糖、桂皮、八角(无须多)、南姜、加饭酒、蒜头、香菇。切勿放味精之类的调味品，这会败了卤味的口感哦。冰糖则不同，增加了香味，还能使卤味的肉质更有口感。

关于南姜，又称为高良姜或芦苇姜，除了有生姜特有的辣，还有其独特的香气。在潮汕地区腌制桃李乃木仔时，加入的甘草里面就有南姜末，吃起来甘甜微辣酸酸的，很可口的。相信很多潮汕朋友知道这个。

另外，梗及时代，南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀潮汕地区及东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见。

不过，买不到南姜的朋友可用生姜代替之，味道稍逊些，但是不影响口味的。有机会来潮汕，随意请大家吃正宗的潮汕卤味。

关于加饭酒，绍兴黄酒的一种，又称花雕，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。该料酒是在卤味熬制完成后，往卤味里加入该料酒，在熬煮一会，捞起装盘。这个料酒可以起到增味的左右，同时捞起的卤味会呈现干爽的状态。